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Gigot d'agneau et plat de pâques : toutes nos recettes

Gigot d'agneau sur planche à découper
Rien de tel qu'un gigot d'agneau pour se régaler. Photo par Jason Sandeman
Lorsqu'on évoque le gigot d'agneau, on pense inévitablement au repas de Pâques mais cette pièce emblématique de l'agneau, savoureuse et particulièrement tendre, se cuisine toute l'année et surtout à toutes les sauces.

Rôti, poêlé, braisé, grillé ou mijoté, parfumez votre gigot d'agneau de thym, de basilic et de persil. Côté accompagnement, il n'est pas condamné au sempiternel mariage avec les flageolets. Des pommes de terre rôties, des fèves, des asperges, une ratatouille ou un flan de légumes le côtoient tout aussi délicieusement.

Recettes de gigot d'agneau et plat de Pâques du Chef Simon, techniques et vidéos

Gigot d'agneau
Gigot d'agneau
Chef Simon Chef Simon
La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !
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Gigot de 7 heures à la cuillère
Gigot de 7 heures à la cuillère
Chef Simon Chef Simon
Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.
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Gigot d'agneau et plat de pâques : les meilleures recettes des Gourmets

Gigot d'agneau en croûte de persillade
Gigot d'agneau en croûte de persillade
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette traditionnelle française que l'on sert à Pâques surtout dans la région bordelaise et la façade atlantique. Par contre, si vous voulez les servir avec des haricots mojettes piattes, il faut commencer par les faire cuire car comme tous les haricots à écosser, ils ont besoin d'une cuisson longue d'au moins 1 heure avant de pouvoir être dégustés.
Gigot d'agneau de Pâques farci
Gigot d'agneau de Pâques farci
VEB VEB
Un gigot dessosé et fourré avec une farce...une petite heure de cuisson et le bonheur est dans le pré ! C’est une recette pascale par excellence que je rends complète et sans effort en rajoutant oignons et pommes de terre. Un pur bonheur pour les papilles.
Gigot d’agneau rôti
Gigot d’agneau rôti
jardin-des-gourmands.com jardin-des-gourmands.com
Un produit traditionnel pour Pâques : l’agneau. Profitez de cette viande goûteuse pour la préparer tout simplement au four et la parfumer avec des herbes de Provence : thym, romarin et ail. Accompagnée de pommes de terre grenaille qui vont s’imbiber du jus de l’agneau lors de la cuisson, c’est l’accord parfait. La préparation est rapide, la cuisson est longue et douce pour obtenir une viande fondante.
Gigot d'agneau de 7 heures
Gigot d'agneau de 7 heures
Le popoteur Le popoteur
Pour ce qui est de l'aimer, soit on l'adore ou on la déteste, à cause de son goût un peu particulier, bien prononcé. Pourtant c'est une viande de premier choix en gastronomie pour sa tendreté et sa saveur. Un fondant et un goût exceptionnels, impossible de se retenir.
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Twinsribbons Twinsribbons
Aujourd’hui, j’aimerais vous partager ma bonne recette de gigot d’agneau au four que j’adore : le gigot d’agneau à l’ail et au romarin. Un agneau pascal inratable qui met l’eau à la bouche et qu’on trouve particulièrement en plat principal au menu de Pâques ou à un dimanche de printemps. Êtes-vous prêts à succomber à la tendreté de mon gigot d’agneau à l’ail et au romarin et à sa sauce exquise et méga goûteuse ? Allez, c’est parti !
Gigot d'agneau à l'ail et romarin
Gigot d'agneau à l'ail et romarin
Tangerine Zest Tangerine Zest
Le boucher du bout de ma rue avait quelques beaux gigots dans sa vitrine qui me faisaient de l’œil. Pâques approchant à grand pas, je me suis dit que c’était vraiment l’occasion de vous proposer ma recette de gigot d’agneau au four à l’ail et romarin. On le sert très souvent avec des flageolets, mais ça, c’est en fonction des goûts de chacun, un gratin dauphinois maison sera parfait aussi !
Gigot d'agneau en croûte de pain
Gigot d'agneau en croûte de pain
épicétout épicétout
Aujourd'hui au menu je vous propose de réaliser une belle recette de gigot d'agneau en croûte de pain de mie et farci au poulet, à réaliser pour un pique-nique à partager avec des amis ou pourquoi pour votre repas de Pâques en famille. Vos papilles en redemanderont !
Gigot d’agneau grillé
Gigot d’agneau grillé
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le gigot d’agneau grillé est une façon différente de déguster cette pièce habituellement confite ou sautée. A l’extérieur c’est une croûte grillée et savoureuse et à l’intérieure la viande est tendre et fondante. La marinade qui l’accompagne n’est pas utilisée avant la cuisson mais pendant le repos du gigot. L’agneau qui est habituellement fort en goût révèle une chaire tendre et un goût très fin en bouche grâce à la marinade.
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Gigot d'agneau au barbecue
Gigot d'agneau au barbecue
Recettes du Chef Recettes du Chef
Il n'y a pas que la côte de boeuf les saucisses ou les merguez pour se régaler d'un bon barbecue. Le gigot d'agneau adore ce mode de cuisson. Que votre barbecue soit avec couvercle ou non avec un peu de patience et quelques indispensables, vous aurez de quoi vous régalez. Deux incontournables : la marinade et surtout bien saisir le gigot avant qu'il ne cuise lentement.
Gigot de 6h
Gigot de 6h
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Voici une recette de gigot de 6h. La viande va confire tout doucement pendant longtemps à faible température. J'avais déjà fait cette recette et là je l'ai remaniée et elle est encore meilleure ! Servir avec une purée maison ou de la polenta. Vous pouvez aussi remplacer les légumes à mettre dans le plat : navets, tomates...
Gigot d'agneau à la méditerranéenne
Gigot d'agneau à la méditerranéenne
Gourmicom Gourmicom
Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette pleine de saveurs de gigot d’agneau à la méditerranéenne. Vous allez adorer toutes ces épices et herbes aromatiques qui donnent à ce plat un goût inimitable. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.
Gigot à la cuillère aux citrons confits
Gigot à la cuillère aux citrons confits
Christopher Humbert Christopher Humbert
Un délicieux gigot à préparer lors de vos repas de Pâques, de la viande fondante et bien parfumée ! Le secret pour réussir ce plat est d’avoir une viande tendre et bien confite due à une longue cuisson de votre agneau à basse température minimum 7 heures. Ici, je vous propose une version aux saveurs délicates au citron confit et aux parfums envoûtants des épices marocaines.
Gigot d'agneau mariné yaourt et menthe
Gigot d'agneau mariné yaourt et menthe
Recettes du Chef Recettes du Chef
Il y avait les petits-suisse pour rendre une volaille tendre, il y a le yaourt ou le fromage blanc et la menthe pour l'agneau. Sans lui donner une saveur prononcée en menthe, cette marinade vient adoucir le goût jugé "fort" par certains de l'agneau et ainsi le faire aimer de tous. On enduira la veille pour le lendemain l'agneau pour que toutes les subtilités de cette marinade puissent s'exercer.
Gigot d’agneau façon méchoui
Gigot d’agneau façon méchoui
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J'ai toujours en souvenir un méchoui mémorable dégusté il y a bien longtemps, réalisé dans les règles de l’art comme on sait si bien le faire au Maroc, traditionnellement servi avec du pain et du cumin. Ici c'est une version largement simplifiée, car il est difficile de réaliser un méchoui de façon traditionnelle chez soi, mais réellement délicieuse, servie avec un mélange de petites pommes de terre, tomates et olives, un régal !
Gigot mariné
Gigot mariné
menus propos menus propos
Pas de difficulté majeure avec cette recette, une marinade et une cuisson douce pour une explosion de saveurs. A servir avec ou non du fameux gratin. Si vous avez la chance de trouver des oignons de Roscoff réalisez-le avec, sinon des oignons jaunes feront l'affaire. Là aussi une cuisson lente. Un délice.

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Voir toutes les meilleures recettes de plat de Pâques...

Gigot d'agneau et plat de pâques : les dernières recettes des Gourmets

Gigot d'agneau et pommes de terre rôties
Gigot d'agneau et pommes de terre rôties
Carmen Carmen
Dans bien des familles, le gigot d'agneau ne peut manquer pour le déjeuner de Pâques. Accompagné de pommes de terre fondantes, ce n'est que du bonheur pour les papilles. Je n'aime la viande que bien cuite, c'est pour cela que je ne vous mets pas le temps de cuisson. Pour info il faut compter 9 min par livre pour un gigot saignant, 10 min pour qu'il soit à point et 13 min toujours par livre si vous l'aimez bien cuit.
Gigot farci en croûte d'herbes
Gigot farci en croûte d'herbes
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Je vous propose aujourd'hui de préparer un délicieux gigot farci en croûte d’herbes car je voulais trouver une façon originale de présenter ce gigot qui pourrait très bien figurer sur la table de Pâques ou pour toute autre occasion. J’ai accompagné de tomates à la provençale et de fenouils coupés en 4 et simplement braisés dans un filet d’huile d’olive.
Gigot de 7 heures à la cuillère
Gigot de 7 heures à la cuillère
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Pâques est synonyme de gigot d'agneau. Pourquoi ne pas changer de recette et opter pour une cuisson lente au four à faible température, soit un peu longue, mais très simple pour un résultat si fondant qu'on sert le gigot à la cuillère. Le gigot est si tendre qu'il peut même se couper à la cuillère, d'où son nom. Les gousses d'ail sont fondantes, libérant un goût subtil tout en douceur.
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Gigot d’agneau à l’ail et au romarin
Gigot d’agneau à l’ail et au romarin
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Vous pourrez servir ce gigot d'agneau délicieusement parfumé à l'ail et au romarin avec des pommes de terre sautées et/ou des haricots verts. Pour ceux qui aiment l'ail confit : pensez à mettre au fond du plat quelques gousses d'ail non épluchées.
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Gigot d'agneau au four et ses flageolets
Gigot d'agneau au four et ses flageolets
The Best Recipes The Best Recipes
La vrai recette traditionnelle du gigot d'agneau au four et ses flageolets pour Pâques. Une recette pour un repas festif en famille lors des fêtes de Pâques.

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